raw cheese cake

Am citit ceva carti cu retete de hrana cruda (raw vegan). Incepand cu autohtona Elena Nita Ibrian si trecand prin UK, Leslie Kenton si am ajuns in SUA la Jennifer Cornbleet. Am mai “frunzarit” si niste bloguri cu “delicioase”, “yummy”, “mestesugite” retete de hrana cruda, care se voiau imitatii ale praparatelor conventionale si traditionale, gen prajitura cu branza, sarlota de ciocolata, sarmalute etc.

Toti se jura ca sunt minunate, ca nu mai vrei sa te intorci inapoi la hrana preparata termic. O fi asa, dar motivul NU e gustul lor! Motivul poate fi ca te simti bine, ca mintea ti se limpezeste si in 3 saptamani de mancat crud incepi sa iti aduci aminte unde ai pus cheia, unde ai intrerupt conversatia, unde ai mai vazut niste balerini asemenatori cu ai interlocutoarei si alte asemenea nimicuri. Mai si slabesti un pic, te subtiezi, tenul ti se curata si arata mai luminos, concealerul poate face o pauza in trusa de machiaj… nu mai este imperios necesar. Nu iti mai vine sa dormi pe la 11 am si 4 pm, ai o energie debordanta si un tonus contagios. Asta daca te hranesti corect si variat, NU daca te infometezi!

Am incercat mult laudatele trufe cu susan, cu pulpa de migdale sau alte samburoase, indulcite de curmale, tavalite prin cacao sau cocos…NU sunt ca trufele “vinovate”! Nu sunt si pace! Poti sa zici ca iti mai potolesc pohta de dulce, ca iti aduc aminte de sarbatori, dar…. nu poti spune ca sunt la fel, pentru ca e o minciuna!

Raw veganii cuminti si la locul lor, cu state vechi si continuitate, pot sa zambeasca cu subinteles, sa clipeasca discret din ochi si sa isi zica: “habar nu are ca ti se schimba papilele si dupa o vreme nu mai ai nevoie de mancaruri traditionale, gatite, vinovate, inmbolnavitoare bleah!” Ba stiu! Dar mai stiu ca fiecare mancare pe care o ravnim are o poveste a ei. Ca e o crema de ciocolata pe care o facea bunica-mea si abia asteptam sa se raceasca si sa ma infig in ea.. “lasa asa, ca si fara boaba de dulceata e buna! Numai, da-mi-o, da-o mai repede ca imi lasa gura apa!”. Imi lasa gura apa si acum cand scriu. Am reteta, dar tot nu iese ca a ei. Daramite sa iasa ca a ei sarlota cu avocado. E buna sarlota astaa cruda cu avocado, e gustoasa, dar … NU e la fel.

La fel si placintele cu branza. Branza iti aduce fericire cand o mananci, nu am zis DUPA ce o mananci.. am zis in timpul in care o mananci. E ceva in combinatia  de caseina si consistenta onctuoasa, care te face sa “ai aripi”.  E ceva in tarta cu dovlecei, branza Philadelphia si branza de capra care te face sa iti para rau ca mai sunt si alti doritori cu care trebuie sa imparti tava. E verificat. Nu o sa simti la fel la lasagna din dovlecel crud cu branzica de caju.

Cheese cake, din caju a fost categorisit “ca cel mai echilibrat cheese cake”! Frate, am incercat si eu. Gusturile nu se discuta, e clar. Dar, lapte din caju cu agar agar ca si ti-l inchege ca piftia NU are gust de branza. NU are gust de cheese cake. Bine, are gust de cheese cake, dar de unul nasol si nereusit. Asta e parerea mea. Repet: am folosit reteta care a fost complimentata precum va spusei mai sus.

In plus, caju-ul nu e chiar crud. Cititi aici http://www.living-foods.com/articles/rawcashew.html. Eu am mai citit si in alte surse. In plus, ca si fisticul, folosit in cantitati mari de raw vegan, ca deh, ce sa mancam? dezvolta niste fungi, care nu sunt tocmai benefici pentru organism, asa cum probabil stiti si voi.

In plus, prajiturile astea raw vegan, cercetati si voi si convingeti-va, contin cantitati uriase de samburoase, semintoase, nuci si alte oleaginoase care sa comfere consistenta blaturilor si cremelor care le compun. Ceea ce nu e bine pentru ficat. Ca ii dai inainte cu detoxul, dar il sufoci pe asta micu’ cu tone de grasimi. Ca sunt ele vegetale…Foarte bine, dar tot e greu pentru el.

Singurul preparat crud, care dupa parerea mea, bate pe fratele clasic, gatit cu 10 la 1, este o prajitura! Este tortul cu ciocolata de la un restaurant raw veganist. Am mai mancat si alte feluri preparate de ei. Nu pot sa afirm ca sunt fantastice sau mai gustoase decat suratele lor gatite. Deci, raman la concluzia care se desprinde din cele de mai sus. Daaaaaaaaaar, tortul asta, pe care mi l-a facut sora-mea cadou cand a vazut ca eram obosita de crudivorism si a zis sa imi mai ridice falcile de jos si sa ma fericeasca, e absolut MINUNAT! Atunci cand aveti niste bani de care nu va pare rau ca nu i-ati dat pe o pereche de dresuri  decente sau nu i-ati luat copilului carioci cu sclipici, incercati un asemenea tort.

De ce am scris cele de mai sus? Ca sa va spun ca cine zice ca preparatele raw vegan sunt magnifice la gust, sunt ca alea clasice gatite, ba chiar mai gustoase bate campii.. grav! DAR, ele sunt mai sanatoase (daca nu bagi un kil de caju la un tort pe care il mananci singur), sunt o caramida la un detox pe care e bine sa il faci o data sau de doua ori pe an, precum curatenia de Paste si de Craciun!

In casa dai cu aspiratorul macar o data pe saptamana si stergi praful, speli pe jos. De de doua ori pe an intri si prin spatele comodei, dai patul la o parte si stergi si pe acolo. Cand e curat, ai un sentiment bun…Atunci, corpusorul asta al tau merita si el un tratament similar.

Dedica o zi din saptamana curateniei si bea  exclusiv sucuri, sau mananca numai fructe, sau bea numai limonada… O sa simti diferenta. Fa de doua ori pe an o saptamana-doua de mancare cruda, dar ca la carte, nu infometare si frustrare. O sa te simti excelent. Daca in casa esti atent sa nu intri cu noroi, ca se murdaresc covoarele si nu mai ies la fata.. nu baga in tine mizerii, ca le scoti greu si cu mare chinuiala!

In rest, mananca astfel incat sa fii fericit si  impacat cu tine! Experimenteaza si fii cinstit cu tine cand tragi concluziile. Mananca ce ti se potriveste, ce te face fericit, ce nu te face somnolent si greu dupa ce ai terminat de mestecat!

Exista un blog despre raw food si mancat/baut sanatos! Dom’le, eu de cate ori intru pe acolo.. intru de fapt in depresie. Mi se pare ca mananc numai porcarii si curand dau ortu’ popii, daca nu ma cumintesc sa mananac 100% raw vegan. Ma tine cam trei zile starea asta, dupa ce citesc cateva articole. Fac asta de cateva ori pe an, ma sacrific, sa vad ce mai e nou pentru ca the “lady of the house” e foarte informata  si de buna credinta. Dar ma scufunda in tristete si disperare. Ceea ce nu e cazul. Nu trebuie sa alegeti o dieta care nu va face fericiti, numai din teama. Va spun si de ce…Exista un doctor in medicina, un japonez Hiromi Shinya care zice asa…e bine sa mananci alimente care te tin sanatos si iti aduc o multime de enzime (cheia pentru sanatate si longevitate). DAR, ar el a constatat ca fericirea, pe de alta parte,ajuta organismul tau sa produca si mai multe enzime.

Deci, fericirea suna bine si ne face si mai bine din multe puncte de vedere!

Asa ca… incercati sa gasiti “aurea mediocritas”, minunata cale de mijloc. Cum? Informandu-va asiduu, experimentand, fiind onesti cu voi insiva… si bineinteles filtrand toate exagerarile nefondate gasite pe net…si pe aiurea.

Hai, va doresc intelepciune si fericire…adica sanatate!

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *