Etichetă: maia

Maiaua. Primii pasi catre o paine adevarata

paine cu maia wild yeast blog

Painea cu maia este painea care insanatoseste si hraneste. E o afirmatie indrazneata, dar nu cu iz de cacealma. Despre beneficiile ei o sa scriu un alt articol, dar pentru cine stie ce e painea cu maia si isi doreste sa recreeze minunatia asta in caminul sau, iata mai jos etapele pentru a obtine maiaua scrise ca de la un novice la altul… (mai mult…)

Oricine poate face paine cu maia

white sourdoughs

Acum ceva vreme am facut prima paine reusita, crescuta exclusiv cu maia! Am mancat-o cu ai mei integral, imediat ce a fost suficient de rece incat sa nu ne prajim papilele. Ma simteam ca Ratatouille cand combina branza cu struguri..simteam artificii, “curcubeu pe cerul gurii”. Suna patimas si exagerat. Si totusi, NU este nimic exagerat. E unul dintre gusturile alea pe care ti le doresti, desi nu le-ai mai intalnit. Gusta exact asa cum trebuie sa guste o paine. Revelatie! (mai mult…)